6月30日 6月のレッスンを楽しく終えて、7月のケーキの撮影をしました。

生徒さんや朱美ちゃんのアイデアで出来あがりました！
作っているうちに　どんどん変化して、マンゴーのお味を強くするためにムースにしたのですが、
酸味とフロマージュブランの酸味が尖ってしまい、思い切ってババロアに変更　卵黄や生クリームでぼやけると思いましたが、食べてみると、尖りがなくなり　素直に美味しいわ　と、なりました。方向転換は大切ですね…

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