3月のケーキをご案内します！
ぱーっと春を意識して作ってみました。
メインのケーキ（直径18センチ）高さ8センチ
周囲はビスキュイジョコンドにピスタチオクリームをサンドして、底はフレキシパンと同じレモンケーキです。
クリームはローマジパンで作るアーモンドクリームにお得意の苺ゼリーをモワレにして入れます。レモン風味のクリームで絞って、苺ゼリーをとろりと配してます。
マカロンはちゃちゃっと焼いて 残しておいたピスタチオのクリームをサンド
とにかく楽しいケーキに仕上げたかったのです(๑˃̵ᴗ˂̵) ぜったいどこにもないケーキ(^^)/
デコレーションはお好きになさってね！
ケーキの断面図
やはりモワ好きなんです(^^)
オリジナルのレモンケーキ作りたかったのです。
白い部分の厚い広島レモンを取り寄せ、レモンピールを炊いて スピードカッターでペーストを作り、生地に入れてます。
イタリアレモンの香りにしたくて市販のペーストを使いたくなかったのです。
広島レモンでイタリアの香りに近づきました。
アイスはアメリカで人気の豆腐シェークを真似てみました。
とっても滑らか 絹ごし豆腐だからですね。
甘味はバナナと蜂蜜 レモンピールのシロップもかけても美味しい！
