メインのケーキから
フォンダンショコラにチーズケーキを流して焼き、コーヒーのシャンティとコーヒーゼリーで仕上げます。
焼き菓子は久しぶりのアップサイドダウンケーキ
洋梨ほぼ1個をスライスして16センチのマンケ型に入れてバターケーキを流して焼きます。
アプリコットのアイスクリームは
薗先生が使われたセックのアプリコットを使って、缶詰の杏も使います。
杏がシャーベット風になって楽しい食感です。
メインのケーキは濃厚なので、ゼリーとシャンティでバランスをとりました。
岡本典子おかもとつねこの日々
メインのケーキから
フォンダンショコラにチーズケーキを流して焼き、コーヒーのシャンティとコーヒーゼリーで仕上げます。
焼き菓子は久しぶりのアップサイドダウンケーキ
洋梨ほぼ1個をスライスして16センチのマンケ型に入れてバターケーキを流して焼きます。
アプリコットのアイスクリームは
薗先生が使われたセックのアプリコットを使って、缶詰の杏も使います。
杏がシャーベット風になって楽しい食感です。
メインのケーキは濃厚なので、ゼリーとシャンティでバランスをとりました。