キハダに会いに奈良市郡高取へ行きました。

甲南女子大学でお世話になりました、浅田先生から、キハダの樹皮を剥くと内側に黄色部分があり、漢方薬になるとのこと。葉や実も活かせたらとのことでした。

こちらはポニーの里ファーム
温室で栽培されている4さいのキハダ
葉を食べると、見た目と違い、薄いながらも肉厚で歯応えが楽しい。

 

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