李先生のレッスン みる貝の調理方法

みる貝の調理方法
みる貝は貝ごと売ってる時は生きてるので、80度の湯をかけて皮をむく。

みる貝を手早く美しくおろされます。

みる貝を貝にいれて白髪葱を盛り熱した胡麻油を ジューンとかけます。

完成です。こりこりとした大きな貝の
歯応えを楽しみました。

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