2月はりんごと蜂蜜のアイテムで試作を重ねました。

フォークで切れるりんごにしたくて、焦がしたりんごは山ほど　教室は薫製というか焦げた臭い消しに　窓を開け放して作りました。

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可愛いタルトレット　されど本格派を狙いました。
アーモンドクリームは生姜味　ガナッシュはお子様でも頂けるように、スイートとミルクチョコをブレンド　艶のある仕上がりに努めました。
先月苺を使ったので、カシスのジュレにしました。こちらも艶が出るように(^^)！

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