5月のケーキレッスン

バラのケーキはThé à la framboise
紅茶をミルサーでひいて焼いたバターケーキが底にその上に食感の為ライスパフとフリーズドライ苺をチョコレートでマリネしたもの
ピスタチオのムスリーヌに微かに薔薇のシャンティショコラ　その上に木苺のクリームを凍らせたもの　という組み立てです。

焼き菓子はクッキーとケーキのあいのこで
簡単に作れます。

ジェンマで頂いた胡桃とイチジクのタルトが美味しくて、考えてみました。

マンゴーのソルベ

 

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